{"id":6189,"date":"2026-04-10T10:00:05","date_gmt":"2026-04-10T10:00:05","guid":{"rendered":"https:\/\/akhbaronline.co\/hunter\/roland-coutas-president-de-la-fondation-de-la-mer-loin-detre-un-collectionneur-de-grandes-etiquettes-je-prefere-les-vins-sinceres-du-quotidien\/"},"modified":"2026-04-10T10:00:15","modified_gmt":"2026-04-10T10:00:15","slug":"roland-coutas-president-de-la-fondation-de-la-mer-loin-detre-un-collectionneur-de-grandes-etiquettes-je-prefere-les-vins-sinceres-du-quotidien","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/akhbaronline.co\/hunter\/roland-coutas-president-de-la-fondation-de-la-mer-loin-detre-un-collectionneur-de-grandes-etiquettes-je-prefere-les-vins-sinceres-du-quotidien\/","title":{"rendered":"Roland Coutas, pr\u00e9sident de la Fondation de la Mer\u00a0: \u00ab Loin d\u2019\u00eatre un collectionneur de grandes \u00e9tiquettes, je pr\u00e9f\u00e8re les vins sinc\u00e8res du quotidien\u00a0\u00bb"},"content":{"rendered":"<div id=\"ob-article-body\">\n<div id=\"\" class=\"BodyText-module__bIiUOq__body-text\">\n<p>Il a d\u00e9couvert le vin \u00e0 l\u2019adolescence, chez Troisgros (Roanne), bien avant de cr\u00e9er Travelprice et Telemarket. Cofondateur et pr\u00e9sident de la Fondation de la Mer \u2013 lanc\u00e9e dans un vaste projet de sauvegarde des phoques moines en M\u00e9diterran\u00e9e \u2013, cet adepte du grand large n\u2019en garde pas moins les pieds sur terre\u2026 et un verre \u00e0 la main.<\/p>\n<\/div>\n<div id=\"\" class=\"BodyText-module__bIiUOq__body-text\">\n<p><strong>LA TRIBUNE DIMANCHE \u2013 Chez vous, quelle place la cave occupe-t-elle\u00a0?<br \/><\/strong><strong>ROLAND COUTAS \u2013 <\/strong>Une place conviviale. Je pr\u00e9f\u00e8re que chaque personne se trouvant autour de la table puisse piocher dedans plut\u00f4t que de descendre seul au sous-sol avec une cl\u00e9 \u00e0 la main. \u00c0 Paris, elle est souterraine et mal rang\u00e9e\u00a0; \u00e0 Meg\u00e8ve, j\u2019utilise une armoire de service \u00e0 temp\u00e9rature et une cave de vieillissement, d\u00e9di\u00e9e aux vins de plus haut niveau. Mais le souvenir que je garde des flacons bus entre amis est toujours plus vivace que celui des grands mill\u00e9simes.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"rounded-lg border-l-8 p-6 lt:text-secondary ltd:text-ltd-secondary ac:text-ac-secondary lt:bg-lt-secondary-10 lt:border-lt-secondary ltd:bg-neutral-30 ltd:border-ltd-secondary ac:bg-neutral-30 ac:border-ac-secondary\">\n<p class=\"text-[12px] mb-2 font-bold\">A LIRE AUSSI<\/p>\n<p class=\"text-[20px] leading-[120%] text-lt-primary-dark font-slab font-bold ac:font-ac-slab\">Nos 8 vins coups de c\u0153ur \u00e0 d\u00e9guster entre copains<\/p>\n<\/div>\n<div id=\"\" class=\"BodyText-module__bIiUOq__body-text\">\n<p><strong>Quel est leur taux de remplissage\u00a0?<br \/><\/strong>Elles peuvent se vider assez vite\u2026\u00a0! Comme moi, ma femme adore le vin. On les remplit donc en une fois, mais plusieurs fois par an, chez Nicolas ou \u2013 pour les vins plus pointus \u2013 aupr\u00e8s de notre caviste, dans le 7e\u202farrondissement. On y trouve des bourgognes, des c\u00f4tes-r\u00f4ties, du morgon, des c\u00f4tes-du-rh\u00f4ne, et toujours du champagne (Pol Roger, Drappier, Deutz).<\/p>\n<\/div>\n<div id=\"\" class=\"BodyText-module__bIiUOq__body-text\">\n<p><strong>Un tire-bouchon \u00e0 la main, \u00e0 quoi pensez-vous\u00a0?<br \/><\/strong>Au son qui va suivre, apr\u00e8s avoir d\u00e9coup\u00e9 la capsule. Le bruit de la bouteille que l\u2019on d\u00e9bouche est pour moi fondamental. Je pr\u00e9f\u00e8re d\u2019ailleurs utiliser un bon vieux tire-bouchon en \u00ab\u00a0T\u00a0\u00bb avec manche en bois qu\u2019un ustensile silencieux. J\u2019aime quand \u00e7a r\u00e9siste un peu, quand le flacon est tenu entre les jambes, comme le geste du vigneron. Et puis trinquer, aussi. \u00c0 ce stade-l\u00e0, on a d\u00e9j\u00e0 fait la moiti\u00e9 du trajet\u2026<\/p>\n<\/div>\n<p><!--$--><!--\/$--><\/p>\n<div id=\"\" class=\"BodyText-module__bIiUOq__body-text\">\n<p><strong>Plut\u00f4t vin de soif ou vin de garde\u00a0?<br \/><\/strong>J\u2019avoue avoir du mal \u00e0 laisser vieillir mes vins. En outre, j\u2019ai souvent \u00e9t\u00e9 d\u00e9\u00e7u par des vieux vins ou de tr\u00e8s grands champagnes, peut-\u00eatre parce que j\u2019en attendais trop. C\u2019est le fameux effet de halo. Loin d\u2019\u00eatre un collectionneur de grandes \u00e9tiquettes, je pr\u00e9f\u00e8re les vins sinc\u00e8res du quotidien, qui ont \u00ab\u00a0du retour\u00a0\u00bb. Un pot de c\u00f4tes avec une belle pi\u00e8ce de b\u0153uf et je suis heureux\u00a0!<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"bg-neutral-10 p-8 flex flex-row gap-8 justify-between\">\n<div><span class=\"uppercase text-xl font-semibold text-neutral-60\">Newsletter<\/span><\/p>\n<h3 class=\"text-[24px] font-slab font-bold ac:font-ac-slab mb-6\">La Tribune Dimanche<\/h3>\n<p class=\"text-2xl mb-8\">Chaque dimanche, l\u2019essentiel de l\u2019actualit\u00e9 \u00e9conomique, politique et soci\u00e9tale.<\/p>\n<p><button type=\"button\" aria-busy=\"false\" aria-pressed=\"false\" aria-label=\"S'inscrire \u00e0 la newsletter La Tribune Dimanche\" class=\"text-[14px]! leading-0 font-medium font-inter! h-[32px] px-[12px] py-[8px] rounded-[4px] border transition-colors duration-100 group disabled:opacity-50 disabled:pointer-events-none border-primary bg-primary text-neutral-10 hover:bg-lt-primary-20\"><span class=\"block md:hidden\">S&#8217;inscrire<\/span><span class=\"hidden md:block md:group-hover:hidden\">S&#8217;inscrire<\/span><span class=\"hidden md:group-hover:block\">S&#8217;inscrire<\/span><\/button><\/div>\n<div class=\"my-auto\">\n<div class=\"relative\" style=\"width:100px;height:100px\"><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"rounded-lg border-l-8 p-6 lt:text-secondary ltd:text-ltd-secondary ac:text-ac-secondary lt:bg-lt-secondary-10 lt:border-lt-secondary ltd:bg-neutral-30 ltd:border-ltd-secondary ac:bg-neutral-30 ac:border-ac-secondary\">\n<p class=\"text-[12px] mb-2 font-bold\">A LIRE AUSSI<\/p>\n<p class=\"text-[20px] leading-[120%] text-lt-primary-dark font-slab font-bold ac:font-ac-slab\">Dans la cave de Pierre Herm\u00e9 : \u00ab J&#8217;ai un peu plus de 2\u2009000 bouteilles de vins \u00bb<\/p>\n<\/div>\n<div id=\"\" class=\"BodyText-module__bIiUOq__body-text\">\n<p><strong>L\u2019ar\u00f4me qui vous \u00e9meut le plus\u00a0?<br \/><\/strong>Celui du bois, m\u00eame si je suis plus sensible \u00e0 l\u2019\u00e9motion du moment qu\u2019\u00e0 la fiche technique.<\/p>\n<\/div>\n<div id=\"\" class=\"BodyText-module__bIiUOq__body-text\">\n<p><strong>La bouteille que vous n\u2019ouvrirez jamais\u00a0?<br \/><\/strong>Une bouteille un peu ridicule mais sacr\u00e9e, car c\u2019est la derni\u00e8re\u00a0: celle que mon fr\u00e8re avait fait \u00e9tiqueter pour ses noces avec, \u00e9crit dessus\u00a0: \u00ab\u00a0Mariage de Karine et Julien\u00a0\u00bb.<\/p>\n<\/div>\n<div id=\"\" class=\"BodyText-module__bIiUOq__body-text\">\n<p><strong>Qu\u2019est-ce qu\u2019on boit, alors\u00a0?<br \/><\/strong>Pas un grand, mais un bourgogne\u00a0: un marsannay. Avec une assiette de charcuteries et de fromages de montagne.<\/p>\n<\/div>\n<div id=\"\" class=\"BodyText-module__bIiUOq__body-text\">\n<p><em>L\u2019abus d\u2019alcool est dangereux pour la sant\u00e9, \u00e0 consommer avec mod\u00e9ration.<\/em><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><a href=\"https:\/\/www.latribune.fr\/article\/la-tribune-dimanche\/culture-lifestyle\/gastronomie-sorties\/27611584109002\/roland-coutas-president-de-la-fondation-de-la-mer-loin-d-etre-un-collectionneur-de-grandes-etiquettes-je-prefere-les-vins-sinceres-du-quotidien\">Source link <\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il a d\u00e9couvert le vin \u00e0 l\u2019adolescence, chez Troisgros (Roanne), bien avant de cr\u00e9er Travelprice et Telemarket. 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