Face à la crise du vin, les caves et unions de caves n’auront pas d’autre choix que de se restructurer pour assurer leur survie. C’est la conclusion de l’audit sur la santé de la moitié des caves coopératives néo-aquitaines dévoilé début 2026. Deux mois plus tard, deux regroupements viennent d’être officialisés, à commencer par la fusion entre La Girondaise (20 adhérents en Gironde) et Les Marmandais (78 adhérents en Lot-et-Garonne).
La réflexion a débuté l’année dernière et la vinification a été mutualisée dès 2025. « Nous essayons d’avoir une vision à deux ou trois ans, ce qui n’est pas simple compte tenu du contexte, mais nous l’avons fait », explique Sébastien Laffargue, président de la cave Les Marmandais. C’est La Girondaise qui a fait le premier pas, alors que ses surfaces viticoles étaient en baisse avec les plans d’arrachage successifs. « Elle allait tomber à 200 hectares, sauf que son outil est dimensionné pour 600. De notre côté, nous avons un outil calibré pour 1 000 hectares et nous tomberons à 850 », explique Sébastien Laffargue. « Cette fusion ne vise donc pas à sauver une cave mais deux ! »
« Si nous nous regroupons, c’est pour faire des économies » mais c’est aussi l’occasion d’élargir la gamme de vins à l’international. « Il est toujours plus intéressant d’avoir un catalogue multi-appellations avec du Bordeaux et du Marmandais que de partir seul. Or nous n’avions presque plus de Bordeaux », poursuit le vigneron.
